malterre est une entreprise bas-laurentienne qui a émergé d’une envie commune de créer une nouvelle option dans l’alimentation, en situant l’environnement, la santé et l’économie circulaire en avant-plan. Valoriser les drêches de microbrasserie permet un choix sain et écologique, en plus de réduire les déchets de brassage. S’ajoute à ces valeurs qui nous unissent le désir de faire rayonner les entreprises locales pour savourer un produit unique à découvrir et à partager.
malterre, c’est trois femmes liées au domaine de la microbrasserie par leur conjoint ou leur père! Coucou Aux Fous Brassant! Depuis...
Nous avons discuté avec Marc de La Grande Gourmandise pour lui parler de malterre.
On vous invite aussi à naviguer dans les autres épisodes pour faire plein de découvertes gourmandes.
«Qu’on se rassure : ça ne goûte pas la bière!»
On parle de nous dans Le Soleil ce matin!
La drêche est récupérée dans les premières étapes du brassage, ce qui signifie qu’il n’y a, en effet, aucun goût de bière (et c’est sans alcool ). Une fois transformés en craquelins, ces résidus alimentaires s’agencent à absolument tous les apéros!