craquelins tomates et basilic

Un craquelin qui émane le réconfort de nos repas d’enfance, mêlant courgettes, piments et tomates bien mûres. La base de malt est moulue en fine farine, lui conférant une texture plus soyeuse qui fait du coude au classique biscuit soda et fait de l’œil au potage familial! Viennent ces images de mijotés au basilic que l’on touille de bonne humeur, de ces ratatouilles mitonnées de bonne heure. Raflez au passage un chèvre chaud, un brie coulant. Enfournez votre fameuse trempette aux artichauts ou plongez la craquante collation dans une généreuse dose de guacamole.

Notre recette est réalisée avec la salsa de l’entreprise locale Retour aux sources. Nous confectionnons chaque craquelin à la main pour contrecarrer le gaspillage alimentaire sans lésiner sur le plaisir. Nous collaborons avec les microbrasseries d’ici pour donner une seconde vie à leur succulente drêche de bière.